پوسته ی تخم مرغ (egg shell) ، یکی از بهترین منابع کلسیمی در تغذیه ی انسان به شمار می رود. در برخی کشورها مانند کانادا ، درترکیب مکمل های ویتامینی و املاح از پوسته ی تخم مرغ استفاده می شود و یا بطور خالص به صورت قرص های کلسیمی به بازار ارائه می شود که متاسفانه در ایران به عنوان ضایعات به زباله تبدیل می شود.

ادامه ی این مطلب به زودی آورده می شود.